Metko Export – Çemen Otu Tohumu (Fenugreek Seed)

Ürün Hakkında

Çemen otu tohumu (Trigonella foenum-graecum), keskin ve hafif acı-tatlı aromasıyla geleneksel ve modern mutfaklarda yaygın kullanılan bir yağlı tohumdur. Türkiye’de pastırma “çemen” karışımının ana bileşeni olarak bilinir; ayrıca unlu mamuller, soslar ve baharat karışımlarında yer alır. Tohum; doğal lif, protein ve bitkisel bileşenler (saponin, polifenol vb.) içerdiği için fonksiyonel gıda kategorisinde de değerlidir.

Duyusal ve Besinsel Özellikler

• Aroma: Kavrulduğunda fındıksı, karamelimsi; öğütülmüş formda daha keskin.

• Renk/Şekil: Altın-kahverengi, köşeli küçük taneler.

• İçerik: Doğal lif (çözünebilir lif/galaktomannan), bitkisel protein, yağ ve antioksidan bileşenler.

• İşleme Uygunluğu: Öğütme, eleme, kavurma ve ekstraksiyon proseslerine elverişli.

Kullanım Alanları

• Gıda: Pastırma çemeni, baharat karışımları (curry vb.), turşu ve soslar, unlu mamuller, bitki çayları.

• Endüstri: Fonksiyonel gıda ve takviye formülasyonları, aroma vericiler.

• Hayvansal Yem: Belirli rasyonlarda katkı bileşeni (müşteri şartnamesine göre).

Metko Export’un Farkı

• Tedarik Sürekliliği: Sözleşmeli üretici ağı ve çoklu menşe yönetimi.

• Kalite Güvencesi: Parti bazlı eleme/temizleme, metal ayrıştırma, nem ve saflık kontrolleri.

• Esnek Sunum: Tane (whole), kırık ve öğütülmüş (40–80 mesh) formlar; isteğe bağlı kavrulmuş profil.

• İzlenebilirlik: Lot takibi, analiz raporları ve menşe belgeleri talebe göre paylaşım.

• Lojistik: Soğuk olmayan kuru zincirde, nem kontrollü depolama ve hızlı yükleme organizasyonu.

Tipik Ürün Spesifikasyonu (hedef değerler)

• Saflık: ≥ %99

• Nem: ≤ %10

• Yabancı Madde: ≤ %1

• Form: Tane / Kırık / Toz (müşteri mesh değerine göre)

• Mikrobiyoloji: Gıda mevzuatına uygunluk; parti bazlı analiz sonuçları sağlanır.

İhracat ve Ambalaj

• Menşei: Türkiye ve uluslararası tedarik ağları

• Sezon: Hasat yaz sonu–sonbahar; yıl boyu düzenli tedarik

• Ambalaj: 5 kg / 10 kg / 25 kg kraft torba; 500–1000 kg big-bag (iç liner opsiyonlu)

• Teslimat Şartları: EXW, FOB, CIF, DDP (müşteri lokasyonuna göre)

• Nakliye: Kara ve deniz yolu; nemden korunmuş, kuru koşullarda sevk

Depolama ve Raf Ömrü

Serin, kuru ve doğrudan güneş almayan ortamda; paletli ve kapalı ambalajda muhafaza ediniz. Önerilen raf ömrü 18–24 aydır (ürün formu ve ambalajına bağlı olarak).

Kalite ve Uyum

Talep halinde ISO/HACCP/FSMS kapsamındaki süreç belgeleri, menşe ve analiz raporları gönderilir. Özel alerjen yönetimi, pestisit/aflatoksin limitleri ve müşteri şartnamelerine uygun üretim planlanabilir.

İş Birliği Çağrısı

Metko Export, çemen otu tohumunda ölçeklenebilir hacim, parti bazlı kalite güvencesi ve hızlı lojistik ile tedarikinizi güvence altına alır. Teklif, numune ve teknik şartname paylaşımı için iletişime geçebilirsiniz.